*别错过！文末有福利！

今天想推荐一家可以不化妆不洗头还不心疼钱包还敢天天吃的小馆。 老板人特虎，连进货价和人工水电都要写在墙上给我们看。

装修那可更虎了，报纸当墙纸，瓦楞纸当装饰，红字一涂抹就成了招牌。

但客人完全不嫌弃，工作日的饭点还挤挤囔囔坐满了人。蘼醚头回来时想，肯定是因为这里的菜很厉害吧？

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结果凑近厨房窗口一看， 菜啊，更更更虎！食材往盘子上一铺，就直接下锅猛火狠狠蒸，全程虎到连一滴水都不加。

没有数不清看不懂的香料，但师傅掀开锅盖的一瞬间，扑鼻而来的却是惊艳又熟悉的浓郁香气！勾得人口水直流！果然往往zui简单的做法zui好吃！

从此，这家 名字也很虎的「虎爹干蒸菜」，就成了我的宝藏食堂。两天不吃就想念，三天不吃睡不着！

蘼醚疯狂安利给了身边所有认识的人！今天也必须安利给可爱的吃喝粉丝！ （*文末还有吃喝粉丝福利）

开了21家店！还天天爆满！

可能不少人在打开这篇文章前就已经打卡过虎爹干蒸菜。毕竟他实在是太火了！ 一开业就爆满！没多久就被客人催着开出了21家店，还没稀释客流量！

这21家店在各大榜单上不是第—就是第二，成了今年福州zui火的新店之一，人气好生猛。

有人爱虎爹的烟火气，明档厨房， 看得到的新鲜与锅气；有人爱虎爹的价格公道， 全场20+元~30+元，份量还不小。

不过zuizui重要的还得是食物好吃。尽管跟风开起来的同类餐厅很多，但虎爹靠着全国都有名的好味道，依然没在怕的。

更适合福州口味的下饭菜！

以前，下饭菜往往以湖南江西菜为主，是辣和咸的代名词，却不适合很多口味清淡的福州人。现在， 我们终于等到靠鲜味的下饭神器了！

调味简单，靠 给新鲜食材蒸高温桑拿的方式，放大食材原本滋味的干蒸菜，真的太值得福州人的宠爱！

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- 干蒸芝士排骨 -

虎爹的熟客们基本每次来都要点这道菜，奶香四溢的芝士和咸鲜醇厚的排骨，碰撞出了惊人的味蕾吸引力。

排骨边缘被猛火吻得微焦，咬起来酥酥脆脆，芝士却随着温度的增升高愈加柔软轻盈，两种极具反差的口感和味道是不会抢对方风头的，只会越吃越上头。

如果吃不惯芝士的话，也有原味的可以选。味道更纯粹，也很美味！

- 干蒸流心肉饼 -

这道菜特别像每个福州人都从小吃到大的"肉沃秧"，但作为干蒸无水版，它吃起来味道更浓郁，口感更紧实。

猛火把肉的油脂都逼出来了，所以吃起来完全不会柴，新做法遇上老味道，反而每一口都超有满足感！

- 干蒸小黄花 -

新鲜小黄花现蒸，好吃是必然的。大海的味道被狠狠浓缩，鲜味不再等同于没味，成了一种非常具体的存在。

神奇的是鱼肉依然非常细嫩，手劲太重还会把鱼肉给夹碎。老板虽虎，却意外在细节方面花足了心思，鱼骨都被通通剔除，让我们可以尽情大快朵颐。

- 干蒸牛肉 -

简单用洋葱调味的牛肉，竟然也好吃到让人眼前一亮。很纯粹的醇香味直往鼻子里钻，馋得全桌人魂不守舍。

因为牛肉品质极好，虽然没有水却有丰富脂肪，使得口感有一种润润的嚼劲，强烈推荐你们来尝尝。

- 干蒸山椒跳跳蛙 -

作为全店唯一的辣菜。表现力真不输给市面上那些有名的小炒店。尝了一圈的鲜味后，来口麻辣辛香，真的格外刺激味蕾。

在猛火加持下蛙肉好入味啊！尽管外皮已经微焦，内里肉质却是嫩嫩的，仿佛能掐出水来。实不相瞒，这是蘼醚每次来的必点菜！

- 干蒸老蛏 -

虎爹选用的老蛏个头不算大（老板说是这样味道更鲜性价比更高），但肉却相当肥美，每个夹起来手感都胖乎乎的。

果然入口鲜味爆炸，仿佛在舌尖激起了澎湃海浪，好吃到我都有点不敢相信，只能赶紧一口接一口确认。

- 干蒸土鸡 -

不挑人的土鸡肉，也被虎爹的干蒸技法烹饪得人人爱。很朴实的鸡肉香气，却让人欲罢不能。

虎爹干蒸菜的菜式并不多，但每道菜都好吃到难分高下，以至于蘼醚每次来都还因为难以取舍感到纠结，只能反复来反复打卡。

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简单却美味，这就是虎爹干蒸菜的终极魅力了。虽然不是罕见的山珍海味，但每次吃完都觉得很满足很尽兴。

因为都开在社区地段， 老板的定价也直逼成本，不敢多赚邻居钱。所以你尽管放心大胆地来吧！

哪怕穿着睡衣来也不用觉得拘谨，毕竟这家店“穿”得比你还随便呢。 虎爹不仅还原食物本味，也还原了吃饭这件事，就是轻松随意且惬意的啊~

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【虎爹干蒸菜】

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*包含：招牌干蒸菜15选4不可重复（干蒸芝士排骨/干蒸排骨/干蒸牛肉/干蒸大肠/干蒸小黄花/干蒸小肠/干蒸大虾仁/干蒸小管/干蒸土鸡/干蒸山椒跳跳蛙/干蒸流心肉饼/干蒸老蛏/干蒸掌中宝/干蒸手工肉丸/手工小肉肠）、时令青菜、小菜*4、米饭*4

*仅限茶亭店使用

■ 虎爹·干蒸菜 ■

- 门店地址 -

台江区 八一七中路575号

- 营业时间 -

11:00-22:00

- 联系电话 -

- 门店地址 -

仓山区建新镇后巷路12号协盛中心12-6-2号店面

- 营业时间 -

11:00-14:00， 17:00-22:00

- 联系电话 -

- 门店地址 -

晋安区福新中路320号(江盛大厦1楼)

- 营业时间 -

11:00-14:00， 16:00-21:30

- 联系电话 -

- 门店地址 -

仓山区 三叉街街道三高路115-8

- 营业时间 -

11:00-14:00， 17:00-22:00

- 联系电话 -

- 门店地址 -

鼓楼区湖东路165-1号

- 营业时间 -

10:30-22:00

- 联系电话 -

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吃喝每日一唠

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编辑：蘼醚 摄影：大白

部分图片来自网络

发布于：福建省